Vzhledem k tomu, že jsem si jako novoroční předsevzetí dala to, že se budu sama o sebe více starat, rozhodla jsem se udělat změny i v jídelníčku. Pečení mě strašně baví, ale řekněte samy, není to pak to největší lákadlo? Zkusila jsem si tedy udělat zdravější variantu mého oblíbeného banana bread.
Nachystejte si:
- 6 trošku starších banánů
- hrnek borůvek (v tomto ročním období jsem použila mražené)
- šťávu z 1 citronu
- 3 hrníčky špaldové mouky (já použila mleté špaldové vločky)
- 2 vejce
- hrst třtinového cukru (asi 40g)
- hrst mandlových plátků (asi 25g)
- 140g pribináčka
- kypřící prášek
- 1 čajovou lžičku vanilkové pasty (lze nahradit vanilkovým extraktem)
- mléko podle oka (já použila asi 1/2 hrnku)
- 3 lžíce másla
Pokud použijete špaldovou mouku, bude struktura chlebíčku sametovější, hladší. Pokud použijete mleté vločky, struktura bude trošičku hrudkovatější, jakoby nabobtnalá krupička.
Nejdříve ze všeho si předehřejte troubu na 180. Utřete vejce s máslem a cukrem a mezitím si vidličkou rozmačkejte banány. Až budou vejce nachystaná, můžete k nim přisypat postupně další suroviny. Na závěr přidejte borůvky a jen je jemně zamíchejte do těsta, už nemixujte, ať není chlebíček celý fialový :)
Až budete mít pocit, že jsou borůvky rovnoměrně vmíchány do těsta, vylijte ho do formy na chlebíček. Já jsem bohužel na poslední chvíli zjistila, že se mi forma někam zatoulala, a tak jsem použila klasickou bábovkovou formu.
Dejte bábovku péct na již výše udávaných 180°. Já jsem pekla ve své troubě přibližně 75 minut, ale jak víme, každá trouba peče jinak a radši si svůj výtvor hlídejte :) Počítejte s tím, že těsto u tohoto typu bábovky bude vždy "mokřejší" a hutnější, to dělají právě ty banány a jogurt.
A takhle nějak by měl Váš výtvor vypadat. Doufám, že Vám bude chutnat a budu ráda, když mi tady necháte vzkaz, jak Vám chutnal nebo jestli byste něco změnily.
Váš Koblížek :)
Žádné komentáře:
Okomentovat